Le corps humain peut-il faire la différence entre le sucre artificiel et le vrai sucre?


Réponse 1:

Cela dépend de ce que vous entendez par «artificiel» et «réel»

Commençons par: votre corps ne peut pas vraiment dire grand-chose en dehors de la façon dont les molécules interagissent avec lui.

Si vous voulez dire que le sucre dans les fruits et légumes est «réel», cela peut dire qu'il n'y a pas tant de sucre en lui et qu'il est entouré de fibres qu'il ne peut pas digérer.

Si vous parlez de sucres raffinés comme le saccharose, le sirop de maïs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, alors ils sont tous traités de la même manière parce que votre corps ne peut que «voir» comment les molécules interagissent. Il libère des enzymes et des hormones pour décomposer les molécules particulières et les traiter. Le fructose va dans le foie pour être décomposé en graisses et en glucose. Le glucose pénètre dans votre circulation sanguine. Les sucres plus complexes sont décomposés en glucose.

Si vous voulez dire des édulcorants artificiels non caloriques, oh oui, votre corps peut faire la différence. Chacun des différents édulcorants a une forme complètement différente et n'est similaire que dans la mesure où il interagit avec vos papilles gustatives comme toute autre substance au goût sucré.

L'aspartame est décomposé en acides aminés, ce qui est assez simple.

Les autres ne font rien ou dérivent dans la circulation sanguine avant d'être exsudés. Il existe des preuves que le sucralose peut se retrouver dans les cellules adipeuses. Ils semblent interagir avec votre microbiome de différentes manières qui pourraient également ne pas être bénéfiques.